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Bolo de Limão de Liquidificador

Bolo de Limão muito fácil e rápido
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O Bolo de Limão de Liquidificador é delicioso, prático e as crianças vão adorar. Experimente!

INGREDIENTES

PARA A MASSA

2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
1 pacotinho de gelatina de limão (sem dissolver)
Suco de 1 limão
Raspas de 1 limão (somente a parte verde)
2 xícaras de chá de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

PARA A COBERTURA

Suco de 1 limão
Raspas de 1/2 limão
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Colocar as claras no liquidificador e bater por uns instantes, até que fique uma espuma branquinha.
Acrescentar as gemas de ovos, o açúcar e o óleo e bater até ficar homogêneo.
Acrescentar o leite, a gelatina, o suco e as raspas de limão e bater novamente até ficar homogêneo.
Se precisar, use uma colher para ajudar a misturar a gelatina.
Em uma vasilha, colocar o trigo, o fermento e o sal e depois despejar aos poucos parte da mistura do liquidificador sobre o pó, mexendo com uma colher e misturando bem para não empelotar.
Quando estiver dissolvido todo o trigo, terminar de acrescentar a mistura do liquidificador e mexer bem.
Forrar uma forma com papel toalha, despejar a mistura e levar ao forno pré-aquecido médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, dependendo do forno.
Após assado, desenformar o bolo no prato ou boleira em que vai ser servido.
Misturar bem os ingredientes da cobertura, espalhe sobre o bolo ainda quente.
Deixar na geladeira até a hora de servir.

Obs.: O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos. Faça o teste do palito para retirar do forno.

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