Como Fazer Massa de Coxinha que Derrete na Boca


Como Fazer Massa de Coxinha que Derrete na Boca

Como Fazer Massa de Coxinha que Derrete na Boca

Fácil de fazer e fica simplesmente irresistível. Aprenda o segredo dessa massa!

Ingredientes

2 batatas grandes e cozidas
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
1 peito de frango grande cozido, desfiado e temperado a gosto
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres de sopa de manteiga
500g de farinha de rosca (para empanar)
4 claras (para empanar)
Sal a gosto

Como Fazer Massa de Coxinha que Derrete na Boca

Coloque em uma panela, o leite e a batata cozida e leve ao fogo médio por cerca de 1 minutinho.
Despeje essa mistura no liquidificador, adicione o caldo, o sal e bata até fica homogêneo.
Coloque essa mistura em uma panela e leve ao fogo médio.
Adicione a manteiga na mistura e espere ferver.
Após ferver, acrescente a farinha de trigo, sempre mexendo até virar uma massa bem homogênea e que desgrude do fundo da sua panela.
Disponha a massa sobre uma superfície untadas com um pouquinho de óleo e sove-a bem.
Em seguida modele a massa que derrete na boca em forma de coxinhas e recheie a gosto (peito de frago, queijo, presunto e etc.).
Após rechear a coxinha, passe-as nas claras de ovos e na farinha de rosca.
Leve para fritar no óleo quente.
Escorra em uma peneira de arame para ficar bem sequinha.

DICA:

Ao contrario do que se imagina, o papel toalha deixa a massa exarcada ao envés de deixar a massa sequinha.
Bata as claras com um pouco de água para facilitar na hora de empanar as coxinhas.