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Receita de Bife à Rolê Delicioso

Receita de Bife à Rolê Delicioso

A receita de bife à rolê delicioso é recheado com vagem, cenoura e linguiça calabresa. Depois, ele é cozido na panela de pressão com alguns temperos. O caldo do cozimento do bife é utilizado para fazer um molho delicioso que acompanha o prato.

Ingredientes

  • Bife de alcatra
  • Linguiça calabresa cortada em palitos
  • Cenoura cortada em palitos
  • Vagem cortada em palitos
  • 1 cebola média cortada em 4 partes
  • ½ pimentão cortado em 4 partes
  • 1 tomate grande cortado em 4 partes
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 talo de cebolinha
  • 3 talos de coentro (opcional)
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo da receita de bife à rolê delicioso

  1. Em cada bife, coloque um palito de linguiça calabresa, um palito de cenoura e um palito de vagem.
  2. Enrole o bife e prenda com um palito de dente.
  3. Repita o processo até acabarem os bifes.
  4. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho.
  5. Adicione os bifes à rolê e doure-os dos dois lados.
  6. Acrescente o molho inglês e o extrato de tomate e misture bem.
  7. Adicione a cebola, o pimentão, o tomate, cebolinha, o coentro, sal a gosto e água o suficiente quase cobrir os bifes.
  8. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão.
  9. Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a carne estar molinha.
  10. Não deixe cozinhar muito, senão os bifes vão desmanchar.
  11. Abra a panela, retire os bifes a rolê e coloque-os em uma travessa. Reserve.
  12. Coe o caldo do cozimento da carne e reserve.

Molho

Ingredientes

  1. Caldo do cozimento da carne
  2. 1 colher de sopa de amido de milho
  3. 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o caldo do cozimento da carne, o amido de milho e o açúcar.
  2. Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
  3. Despeje sobre os bifes a rolê e sirva em seguida.

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