Pular para o conteúdo

16 especiarias e temperos que ajudam muito na sua saúde

16 especiarias e temperos que ajudam muito na sua saúde
4.5
(2)

Esses temperinhos milagrosos podem fazer maravilhas, não só pelo seu paladar, como também pela sua saúde. Conheça os condimentos naturais que fazem toda a diferença na cozinha e podem substituir substâncias que são prejudiciais ao seu organismo.

Você sabia que as especiarias e ervas naturais, além de darem aquele sabor todo especial aos alimentos, também podem ser grandes aliados da sua saúde? É isso mesmo, a tradicional culinária brasileira, rica em condimentos naturais, é extremamente variada e vai muito além dos temperos básicos: sal, cebola e alho.

O melhor de tudo é que as ervas e especiarias que vamos apresentar a seguir podem ser facilmente encontradas, seja em feiras livres, mercados ou, até mesmo, cultivadas em hortas caseiras, o que torna o ato de cozinhar algo muito mais emocional e prazeroso. Isso porque, tais especiarias são naturais, ou seja, livres de corantes, conservantes, sódio e aromatizantes artificiais, substâncias que podem acarretar em uma série de prejuízos à saúde e ao bem-estar das pessoas.

O excesso de sal refinado no prato e o consumo contínuo de alimentos industrializados têm sido apontados como os principais responsáveis pelo aumento de casos de hipertensão entre os brasileiros, afetando 1 em cada 10 pessoas, além de ocasionar problemas de pressão alta e obesidade.

No caso dos brasileiros, o consumo diário de sal, segundo pesquisas, é de 12 gramas diários, enquanto a recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) é de 5 gramas por dia. Para evitar entrar nesta estatística, especialistas indicam a redução no consumo de produtos industrializados, além da redução do uso de sal refinado ao cozinhar.

Mas qual a saída para que a comida não fique sem gosto?

O segredo está nas especiarias e condimentos naturais, que dão bastante sabor aos alimentos, além de possuírem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas que ajudam o organismo a se fortalecer. Veja a seguir quais são os temperos e especiarias que você precisa trazer para o seu dia a dia hoje mesmo e transforme, de vez, o modo como você enxerga e consome os alimentos.

Manjericão

Outro tempero natural que muitas vezes só encontramos nos recheios das pizzas, é o manjericão, porém sua versatilidade vai muito além.

É um ótimo tempero para saladas e molhos, sendo rico em ferro, cálcio, magnésio e potássio, além de um importante protetor do sistema cardiovascular.

O chá de manjericão com sua ação anti-inflamatória, contribui para uma melhor respiração, prevenindo a ocorrência de gripes, resfriados e infecções que podem atingir o sistema respiratório.

As folhas possuem propriedades antibacterianas, isso ajuda na eliminação de muco nas vias respiratórias.

Veja 8 benefícios do manjericão para a saúde:

  1. Trata artrite reumatóide
  2. Ajuda a remover pedras no trato urinário
  3. Previne o resfriado
  4. Combate a anemia
  5. Melhora o aspecto da pele
  6. Possui propriedades anti-bacterianas
  7. Melhora a saúde da memória
  8. Inibe o câncer
Publicidade

Alho

O alho é capaz de ajudar o corpo na proteção contra bactérias e fungos evitando diversas doenças.

Rico em vitamina B6 e C, também possuem quantidades significativas de selênio, fribra, cálcio, cobre, potássio, fósforo, ferro e vitamina B1.

Veja 8 benefícios do alho para a saúde:

  1. Reduz o colesterol
  2. Previne a diabetes
  3. Facilita a digestão
  4. Fonte vital contra o câncer
  5. Combate alergias
  6. Proporciona a manutenção do sistema cardíaco
  7. Impede a queda de cabelo
  8. Atua como antifúngico natural

Cebola

Um alimento popular usado como tempero, a cebola é rica em minerais como cálcio, magnésio e potássio, possui também grandes quantidades de vitaminas C e B6 e por isso deve ser consumida crua sempre que possível.

Previne e combate a hipertenção e doenças relacionadas com circulação sanguínea e coração, como colesterol ou triglicerídeos altos.

Veja 8 benefícios da cebola para a saúde:

  1. Fortalece os ossos
  2. Combate o resfriado
  3. Elimina dor de ouvido
  4. Evita doenças no coração
  5. Evita inflamações renais
  6. Reduz os riscos de diabetes
  7. Combate impulsos nervosos
  8. Favorece a saúde do cérebro

Sálvia

Importante antioxidante e anti-inflamatório, a sálvia possui propriedades diuréticas e digestivas que são eficazes no controle dos níveis de açúcar no sangue, podendo ajudar no controle da artrite e da asma.

Riquíssima em vitamina B6, também possui grandes quantidades de vitaminas C, B1 e A.

Os minerais não ficam para trás, também possui grandes quantidades de ferro, cálcio, magnésio e zinco, além de ser fonte de ácido fólico e fibras. É ideal para o preparo de carnes e massas.

Veja 8 benefícios da sálvia para a saúde:

  1. Evita a queda de cabelo
  2. Melhora a digestão
  3. Age como um antisséptico
  4. Melhora o sistema cardiovascular
  5. Ajuta a combater a depressão
  6. Ajuda a melhorar a memória
  7. Controla o colesterol
  8. Ajuda a controlar a diabetes

Tomilho

O tomilho é considerado, dentro da medicina caseira, um antibiótico natural e um importante antibactericida, além disso, também é rico em vitamina A, vitamina C, ferro, cálcio, magnésio, potássio e fibras.

É ideal para qualquer tipo de salgado, além de poder ser utilizado para decorar os pratos.

Veja 8 benefícios do tomilho para a saúde:

  1. Alivia a dor de garganta
  2. Combate a bronquite
  3. Evita a queda de cabelo
  4. É um antifúngico natural
  5. Fortalece o sistema imunológico
  6. Controla a pressão arterial
  7. Ajuda a tratar a acne
  8. Melhora o humor

Salsinha

A salsinha é um dos temperos naturais mais populares da cozinha brasileira e deve ser usada sem culpa na hora de cozinhar.

Esta especiaria é bastante rica em vitaminas A e C, cálcio, magnésio e ferro, sendo indicada para qualquer tipo de prato, é excelente para a prevenção de problemas urinários.

Veja 8 benefícios da salsinha para a saúde:

  1. É ótimo contra anemia
  2. Pode aliviar a asma
  3. É um ótimo diurético
  4. Ajuda a combater a artrite
  5. Ajuda a expelir pedras renais
  6. Controla o nível de açúcar
  7. Alivia a constipação
  8. Ajuda a combater a depressão

Orégano

O aroma do orégano é a sua principal característica. Muito utilizado em pizzas, este tempero natural também harmoniza perfeitamente com ovos, carnes, molhos e queijos.

O orégano é antifúngico e antibactericida, sendo rico em vitaminas A, C, K e do Complexo B, cálcio, potássio e ferro. O chá de orégano fortalece o sistema imunológico, auxilia na digestão e para as mulheres, ajuda a regular o ciclo menstrual e a aliviar dores de cólicas.

Veja 8 benefícios do orégano para a saúde:

  1. Regula os níveis de sódio no corpo
  2. Melhora a função cognitiva
  3. Alivia os sintomas da TPM
  4. Previne o câncer de mama
  5. Controla o colesterol
  6. Controla diabetes
  7. Regula a pressão arterial
  8. Promove a saúde da pele

Louro

A folha de louro é considerada um importante anti-inflamatório e diurético, estimulando a digestão e regulando o intestino, além disso, essa folha é fonte de vitaminas A, C e B6, e também de minerais como ferro, cálcio, selênio e potássio.

Pode ser usada no tempero do feijão, carnes e molhos.

Veja 8 benefícios do louro para a saúde:

  1. Alivia dores comuns
  2. Combate problemas menstruais
  3. Melhora o sono
  4. Combate a caspa
  5. Clareia os dentes
  6. Melhora o sono
  7. Ricos em propriedades anticancerígenas
  8. Combate doenças cardiovasculares

Hortelã

Ótimo tempero para molhos, a hortelã tem o uso bastante variado, podendo ser utilizada em sucos, pratos com carne moída e variedades árabes, além disso, é rico em vitamina C, vitamina B e Vitamina D e minerais como magnésio, ferro, sódio e potássio.

Sua principal ação no organismo é regular disfunções orais e problemas do estômago.

Veja 8 benefícios da hortelã para a saúde:

  1. Reduz as dores de cabeça e musculares
  2. Atua contra a acne
  3. Melhora a digestão
  4. Combate a fadiga
  5. Controla o colesterol
  6. Ajuda contra as doenças respiratórias
  7. Combate e elimina parasitas intestinais
  8. Combate diarreia e cólicas

Açafrão da Terra (Cúrcuma)

A cúrcuma, ou açafrão da terra, é uma especiaria típica da Índia que realça o sabor dos pratos, deixando-os bem marcantes e coloridos. Utilizado em pratos indianos, arroz, carnes ou sopas, o açafrão da terra é um poderoso antioxidante e anti-inflamatório. Especiaria é fonte de cálcio, potássio, ferro, vitaminas B6 e C.

Veja 8 benefícios do açafrão da terra para a saúde:

  1. É um forte cicatrizante
  2. Previne a diabete tipo 2
  3. Alivia eczema e coceira
  4. É um poderoso antioxidante
  5. Ajuda a aliviar articulações inflamadas
  6. Potencializa ações desintoxicantes do fígado
  7. Combate a depressão
  8. Melhora a digestão

Alecrim

O alecrim, erva de aroma inigualável, combina com quase tudo na cozinha. Ótimo tempero para peixes, aves, porco e cordeiros, o alecrim é rico em vitamina A, vitaminas do Complexo B, vitamina C, cálcio e ferro, agindo no organismo como cicatrizante e antioxidante.

Veja 8 benefícios do alecrim para a saúde:

  1. Reduz gases intestinais
  2. Reduz o mau hálito
  3. Combate à tosse, gripe e asma
  4. Equilibra a pressão arterial
  5. Tratamento de hemorroidas
  6. Tratamento para o couro cabeludo
  7. Combate o stress
  8. É diurético e ajuda a digestão

Cebolinha Verde

A cebolinha, velha conhecida dos brasileiros, é mais um tempero natural aliado da sua saúde. Ótima para sopas, carnes, peixes e pratos com ovos, a cebolinha verde é rica em vitamina A e vitamina C.

Veja 8 benefícios da cebolinha verde para a saúde:

  1. Melhora a memória
  2. Melhora a densidade dos ossos
  3. Protege contra infecção
  4. Acelera a cicatrização
  5. Auxilia na função respiratória
  6. Previne a depressão
  7. Melhora o sistema digestivo
  8. Previne a pressão arterial elevada

Coentro

O coentro é bastante utilizado na culinária nordestina e deixa os pratos com sabor bem marcante, sendo ideal para o tempero de peixes, saladas e frutos do mar.

Rico em vitamina A, B1, B2, B3 e C, é também uma excelente fonte de fibras, ferro, manganês, cálcio, ferro, potássio, fósforo, caroteno e niacina.

Veja 8 benefícios do coentro para a saúde:

  1. Impede o acúmulo de gordura
  2. Trata de cravos e acne
  3. Controla as taxas de glicose
  4. Anti-inflamatório, antifúngico e antibacteriano
  5. Ajuda na perda de peso
  6. Controla a pressão arterial
  7. Trata a ansiedade
  8. Evita a queda de cabelo

Canela

A canela é uma especiaria termogênica, excelente para a queima de gordura e para o combate ao colesterol e à fadiga. Pode ser misturado a doces, frutas e chás, deixando suas sobremesas muito mais saudáveis e saborosas. É uma rica fonte de substâncias como manganês, ferro e cálcio.

Veja 8 benefícios da canela para a saúde:

  1. Diminui o colesterol
  2. Tem ação anticoagulante
  3. Alivia as dores da artrite
  4. Combate doença cardíaca
  5. Evita infecções
  6. Tonifica o sistema digestivo
  7. Previne câncer
  8. Auxilia no tratamento da doença de Parkinson

Gengibre

Um dos antioxidantes mais poderosos da natureza, o gengibre também é um excelente devorador de gordura, sendo ideal para chás e pratos de culinária japonesa. Possui vitamina C e B6, fibras e os minerais magnésio, potássio e cálcio.

Veja 8 benefícios do gengibre para a saúde:

  1. Combate a enxaqueca
  2. Aumenta a imunidade
  3. Reduz náuseas e vômitos
  4. Fortalece os ossos
  5. Ajuda no tratamento de queimaduras
  6. Combate a diarreia
  7. Reduz inflamações
  8. Estimula o apetite

Páprica

Poderoso antioxidante, a páprica contém vários nutrientes que podem melhorar a saúde, rica em vitamina A, também é fonte de vitaminas B6, C, E, K1 e dos minerais ferro, cálcio, potássio e cobre.

Veja 8 benefícios da páprica para a saúde:

  1. Previne a anemia
  2. Melhora a visão
  3. Trata as varizes
  4. Previne a perda de cabelos
  5. Trata a acne
  6. Previne o escorbuto
  7. Cicatriza feridas
  8. Retarda o envelhecimento

Tempero para substituir o sal puro

Se você deseja ter a mão um tempero saudável que possa substituir o sal refinado em todas as ocasiões, apresentamos a seguir uma super receita de sal de ervas para incrementar sua cozinha com muito mais saúde.

Ingredientes a saber:

  • 10 gramas de alecrim seco
  • 25 gramas de manjericão seco
  • 15 gramas de orégano seco
  • 10 gramas de salsinha seca
  • 100 gramas de sal marinho

Modo de preparo:

  1. Primeiramente coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Pronto.
  2. Basta guardar em um pote fechado, manter em local arejado e utilizar conforme desejar.

O que achou desta receita?

Clique em uma estrela para avaliar!

Votos: 2 = Média: 4.5/5

Sem votos até agora! Seja o primeiro a avaliar esta receita.

Publicidade

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.