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Bolo de Mandioca com Coco de Liquidificador

Bolo de Mandioca com Coco de Liquidificador

Confira como se faz esta maravilhosa receita de bolo de mandioca com coco de liquidificador!

Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:

  • 3 ovos
  • 1 kg de mandioca crua
  • 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
  • 200 gramas de coco seco em flocos ou coco fresco ralado
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 ml de leite
  • 1 colher de café de sal

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Você vai preparar a receita do Bolo de Mandioca com Coco de Liquidificador dessa maneira:

  1. Em primeiro lugar rale metade da mandioca no ralador grosso e a outra metade, no ralador fino.
  2. Logo após esprema a mandioca ralada com um pano limpo para retirar o excesso de umidade.
  3. Em seguida em uma tigela, misture a mandioca crua ralada e o coco fresco ralado e reserve.
  4. Enquanto isso no liquidificador, bata o açúcar, os ovos, a margarina, o leite, o leite de coco e o sal, na velocidade alta por 2 minutos.
  5. Então despeje a mistura na tigela com a mandioca e o coco e mistura até obter uma massa homogênea.
  6. Enfim coloque a massa em uma forma de 35 cm x 25 cm, untada e enfarinhada.
  7. Leve para assar em forno preaquecido a 220 ºC por 1 hora e 10 minutos ou até dourar.
  8. Espere esfriar, corte em pedaços e sirva a seguir.

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