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Ceia de Natal: 10 Receitas Para Você Escolher

Ceia de Natal 10 Receitas Para Você Escolher
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Estamos trazendo 10 receitas para deixar sua Ceia de Natal mais bonita e saborosa. Verifique os pratos e escolha os seus preferidos!

Peru de Natal

Ingredientes a saber:

  • 1 peru limpo
  • 3 xícaras (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 5 dentes de alho
  • 2 cebolas graúdas picadas
  • 1 cenoura picada
  • 4 folhas de louro
  • 6 cebolinhas-verdes
  • 1 ramo de manjericão
  • 10 talos de salsa lisa
  • Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Recheio:

  • Moela e fígado do peru
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola graúda picadinha
  • 4 tomates sem pele picadinhos
  • 200 gramas de presunto picado
  • 1 kg, aproximadamente, de farinha de mandioca
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 24 azeitonas grandes em rodelas (sem caroço)

Prepare o Peru de Natal desse modo:

  1. Primeiramente tire a embalagem com miúdos, em seguida lave bem a ave em água corrente, coloque as asas para traz e enfie um palito para que trave.
  2. Misture o vinho branco, o vinagre, o sal e o dente de alho amassado dentro de uma vasilha, junte as cebolas picadas, a cenoura picada, folhas de louro, talo de salsa, a cebolinha-verde, o manjericão e a pimenta-do-reino. Em seguida reserve.
  3. Com um garfo de cozinha fure o peru , no peito e nas coxas.
  4. Despeje por cima a marinada esfregando com um pincel.
  5. Coloque um pouco do molho no interior do peru e deixe marinando de um dia para o outro.
  6. Em uma panela cozinhe moela, o fígado e o coração até que fiquem macios.
  7. Corte em pedacinhos e refogue com cebola picada bem fina e os tomates, quando começar a dourar junte o presunto picado as azeitonas e a farinha de mandioca, mexer até obter uma farofa úmida.
  8. Retire do fogo, acrescente sal, a salsa picadinha e pedaços dos ovos cozidos.
  9. Misture e reserve.

Prepare o recheio assim:

  1. Retire o peru do molho, coloque-o em uma forma funda e grande, em seguida coloque o recheio dentro do peru até encher, aperte bem a abertura e costure a pele com linha grossa, cruze as “perninhas” e amarre com uma linha, de um no bem forte.
  2. A seguir limpe o peru por fora o deixando bem sequinho, passe com um pincel manteiga no peru todo, jogue azeite ou óleo no fundo da forma.
  3. Fure novamente o peru com o garfo, cubra todo o peru com uma folha de papel-alumínio, despeje todo aquele molho que estava na vasilha envolta do peru na assadeira.
  4. Levar ao forno preaquecido deixe assando em fogo alto, regue-o de vez em quando com o molho da assadeira, levantando o papel alumínio.
  5. Quando a carne estiver macia, retire o papel alumio e deixe até que doure.
  6. Pronto!
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Arroz com Nozes

Ingredientes a saber:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de amêndoas sem casca e torradas
  • ½ xícara (chá) de passas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de tomates picados sem pele e sem sementes
  • ½ xícara (chá) de cenoura em cubos
  • Sal a gosto

Prepare o Arroz com Nozes desse modo:

  1. Em primeiro lugar junte as passas, nozes e as amêndoas ,reserve.
  2. Coloque azeite em uma panela antiaderente, despeje a cebola, o alho, refogue por 5 minutos, junte o tomate, a cenoura, e o sal mexa e deixe refogar por mais 5 minutos, ou até que a cenoura esteja macia.
  3. Junte ao refogado o arroz já cozido a mistura de nozes.
  4. Desligue o fogo, coloque em um travessa e sirva em seguida.

Veja também:

Como Fazer Tender ao Molho de Laranja Fácil

Arroz com Bacalhau

Ingredientes a saber:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 xícaras (chá) de lombo de bacalhau dessalgado desfiado
  • 1 e ½ xícara (chá) de lentilhas cozidas
  • 5 tomates assados em pétalas
  • 3 ovos cozidos
  • 2 cebolas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha
  • Sal
  • Azeite
  • Pimenta-do-reino verde (moída na hora)

Prepare o Arroz com Bacalhau desse modo:

  1. A princípio deixe o bacalhau de molho, de um dia para o outro, troque a água de vez em quando para que tire bem o sal.
  2. Em seguida desfie o bacalhau, pique bem a cebola, azeitona, cebolinha, o tomate e o ovo, reserve cada ingrediente separadamente.
  3. Em uma panela doure a cebola em azeite, adicione o bacalhau, a lentilha, as azeitonas e a cebolinha verde, refogue e adicione o arroz.
  4. Misture tudo muito bem, salpique sal a seu gosto e adicione a pimenta verde.
  5. Por fim coloque o arroz em uma travessa de vidro, decore com os tomates e os ovos.

Sobremesa de Morango Surpresa

Ingredientes a saber:

  • 2 xícaras (chá) de morangos
  • 1 colher  de açúcar de confeiteiro
  • Vinagre balsâmico à gosto
  • Licor de frutas à gosto
  • Suco de meia laranja
  • 1 pacote de suspiros pequeno
  • 170 gramas de Iogurte natural
  • Essência de baunilha à gosto

Prepare a Sobremesa de Morango Surpresa dessa maneira:

  1. A princípio em uma tigela coloque ¾ dos morangos já picados, adicione o açúcar de confeiteiro e com as mãos amasse bem até que forme um tipo de purê.
  2. Logo após adicione um pouco de vinagre balsâmico, um pouco de licor, suco de meia laranja e misture bem.
  3. Em seguida quebre alguns suspiros, despeje no creme e mexa mais um pouco.
  4. Então despeje o iogurte, um pouco mais de suspiros e misture.
  5. Adicione mais um pouco de morango bem picadinho.
  6. Um pouco mais de suspiro.
  7. Então finalize com uma colher de baunilha, coloque o resto do morango e já pode servir.

Farofa Agridoce

Ingredientes a saber:

  • 500 gramas de farinha de mandioca crua
  • 60 gramas de damasco
  • 60 gramas de ameixa preta sem caroço
  • 30 gramas de nozes picadas
  • 30 gramas de uva passa
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 cebola em fatias
  • Sal a gosto

Prepare a Farofa Agridoce dessa maneira:

  1. Em primeiro lugar em uma panela, refogue a cebola em manteiga.
  2. Em seguida adicione os damascos, ameixas, passas e nozes.
  3. Então deixe refogar por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
  4. Logo após junte a farinha de mandioca, sempre mexendo para que incorpore bem.
  5. Mexa a farofa até que fique douradinha.
  6. Por fim desligue o fogo, coloque sal, decore como preferir e sirva.

Torta Holandesa

Ingredientes a saber:

Para a massa:

  • 1 pacote de biscoito maisena
  • 1 pacote de biscoito tipo calipso
  • 2 colheres de margarina derretida

Para o creme branco:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 unidades de gema de ovo
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó
  • 1 caixinha de creme de leite (bater em chantilly)

Para o creme de chocolate:

  • 100 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite

Prepare a Torta Holandesa dessa maneira:

Prepare a massa assim:

  1. Primeiramente triture os biscoitos maisena até que fiquem com a consistência de farofa.
  2. Então em uma travessa despeje essa farofa e adicione a manteiga, vá despejando aos poucos e mexa (se precisar acrescente mais manteiga até dar ponto) a farofa tem que ficar úmida.
  3. Logo após em uma forma de fundo removível, coloque a farofa no fundo e nas bordas.
  4. Por fim coloque os biscoitos calipso na borda com o lado do recheio virado para o lado externo da forma, reserve.

Prepare o creme branco assim:

  1. Em primeiro lugar misture em uma panela as gemas, o leite condensado e o leite.
  2. Então leve ao fogo baixo até que engrosse. Desligue o fogo.
  3. Em seguida dissolva a gelatina como manda as instruções, junte a gelatina ao creme, mexa bem até que incorpore e deixe esfriar.
  4. Bata bem o creme de leite a ponto de chantilly, misture delicadamente o creme.
  5. Por fim despeje o creme na forma já preparada e leve ao freezer até que fique firme

Prepare o creme de chocolate assim:

  1. A princípio coloque o chocolate picado e o creme de leite em um recipiente de vidro.
  2. Em seguida leve ao microondas e coloque por 30 segundos.
  3. Então mexa e coloque mais 30, assim até que forme um creme líquido.
  4. Deixe esfriar.

Montagem:

  1. Primeiramente retire a torta do freezer e despeje o creme de chocolate por cima.
  2. Em seguida leve de volta ao freezer até que esteja bem firme.
  3. Pode levar até umas 2 horas.
  4. Por fim desenforme e pode servir.

Salada de Romã

Ingredientes a saber:

  • 1 romã
  • 1 pepino picado
  • 2 cebolinhas-verde picadas
  • 2 pães sírio torrado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pitada de pimenta síria
  • 3 tomates picados
  • 1 xícara (café) de Água
  • 1 limão
  • ¾ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Hortelã a gosto
  • Sal a agosto
  • Salsa picada a gosto

Prepare a Salada de Romã dessa maneira:

  1. Primeiramente junte a água com o suco de limão, junte o azeite aos poucos e mexa bem, tempere com sal e pimenta, adicione as sementes de romã.
  2. Em uma assadeira coloque o tomate, a cebola, as cebolinhas e o pepino, despeje metade do molhinho, pique o pão em quadradinhos e despeje sobre a salada.
  3. Salpique a hortelã e a salsinha.
  4. Por fim despeje o restante do molho e sirva em seguida.

Bruschetta

Ingredientes a saber:

  • 60 ml de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 12 fatias de pão francês
  • 1 pote de cream cheese Philadelphia
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 2 tomates em cubos
  • 5 gramas de manjericão em folhas
  • 1 cebola picada

Prepare a Bruschetta assim:

  1. Em primeiro lugar misture o azeite com o alho, passe as fatias de pão e leve para tostar no forno preaquecido por alguns minutos.
  2. Logo após retire as torradas do forno, com o cream cheese em temperatura ambiente passe um pouco em cada fatia.
  3. Misture o tomate com as azeitonas e o manjericão, tempere com sal e a pimenta.
  4. Por fim leve ao forno para dar uma leve esquentada por 1 minuto ou menos.

Salada de Batata

Ingredientes a saber:

  • 2 kg de batata
  • 6 ovos
  • 2 xícaras de maionese
  • 1 cebola picada
  • 2 cebolinhas verdes, picadas
  • 3 talos de salsão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Prepare a Salada de Batata dessa maneira:

  1. A princípio em uma panela com água fervente cozinhe as batatas por 20 minuto, para que não fiquem moles e nem muito duras, pique em cubinhos.
  2. Logo após em uma outra panela cozinhe os ovos por 8 minutos, escorra a água, espere esfriar e descasque os. Corte também em cubinhos.
  3. Em seguida junte as batatas com a maionese,os ovos, cebola, cebolinha e salsão.
  4. Salpique sal e pimenta, misture bem.
  5. Por fim leve a geladeira e deixe gelar por 1 hora.

Salada de Frutas Natalina

Ingredientes a saber:

  • 1 xícara de morango
  • 1 xícara de manga madura
  • 2 xícaras de suco natural de laranja
  • 1 xícara de kiwi
  • 1 xícara de mamão
  • ½ xícara de uva passa
  • 1 xícara de pêssego

Prepare a Salada de Fruta Natalina dessa maneira:

  1. Primeiramente pique o morango, a manga, o kiwi, o mamão, e o pêssego.
  2. Em seguida misture tudo em uma travessa de vidro.
  3. Logo após despeje o suco de laranja e a uva passa.
  4. Por fim leve a geladeira e deixe gelar por 30 minutos.

Veja também: Bolo de Natal

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