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Empada de Queijo

Empada de Queijo

Fica bem leve, fácil de trabalhar e rápida. A receita de empada de queijo é super econômica, rende bastante e tem massa que derrete na boca.

Ingredientes a saber:

Para o recheio:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 250 gramas de queijo minas ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • Salsinha picados a gosto

Para a massa:

  • 125 gramas de manteiga (½ embalagem de 250 gramas)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 2 gemas

Prepare a empada de queijo dessa maneira:

Faça o recheio assim:

  1. Misture o leite, o queijo, a manteiga, os ovos, a salsa e reserve.

Faça a massa assim:

  1. Primeiramente coloque em uma tigela, a farinha de trigo, a manteiga e o sal.
  2. Em seguida misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  3. Então adicione aos poucos, as gemas e 1 e ½ colher de (sopa) de água.
  4. Logo após, sove bem a massa até que ela fique bem homogênea.
  5. Enfim cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
  6. Reserve um pouco de massa para fazer a tampinha das empadas.
  7. Logo depois abra pequenas porções de massa em forminhas de empadas.
  8. Leve para assar em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 3 minutos.
  9. Então retire as forminhas do forno e recheie cada uma delas.
  10. Abra a massa que reservou, com um rolo, faça tampinhas redondas com a ajuda de um copo.
  11. Em seguida cubra as forminhas com as tampinhas de massa.
  12. Por fim, leve novamente ao forno por cerca de 8 minutos ou até que as empadas estejam douradas.

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