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Pãezinhos de Coco Muito Fofinho

Pãezinhos de coco muito fofinho

O que acha de fazer hoje esses pãezinhos de coco muito fofinho para o café ou para beliscar durante o dia, tem a massa leve e fácil de preparar.

Ingredientes a saber:

  • 2 e ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco
  • ⅓ xícara de açúcar cristal
  • 2 colheres (sopa) de água morna
  • 1 ovo grande
  • ½ colher (sopa) de extrato de baunilha
  • ¼ xícara de creme azedo (sour cream), veja receita logo abaixo
  • ¼ xícara (60 ml) de leite de coco
  • 2 xícaras + 2 colheres (sopa) – 300 gramas de farinha de trigo, uso dividido
  • ¼ colher (chá) de sal
  • ¼ colher (chá) de noz-moscada moída na hora
  • ⅛ colher (chá) de canela em pó
  • ⅓ xícara (33 gramas) de coco em flocos adoçados
  • ½ xícara (113 gramas) de manteiga sem sal amolecida e em pedacinhos

Para assar os pães:

  • 1 ovo levemente batido com um garfo para pincelar a massa
  • Cerca de ¼ xícara de coco em flocos adoçados para polvilhar sobre a massa

Creme azedo (sour cream) caseiro:

  1. Para preparar 1 xícara de creme azedo, misture 1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco com 2 ou 3 colheres (chá) de suco de limão ou limão siciliano em uma tigela.
  2. Então vá mexendo até que comece a engrossar.
  3. Em seguida cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 1 hora ou até que engrosse um pouco mais (geralmente faço o meu na noite anterior e deixo sobre a pia, com exceção de noites extremamente quentes, coberto com filme plástico).
  4. Na manhã seguinte o creme fica bem cremoso.
  5. Leve à geladeira para ficar mais espesso ainda.

Veja também outras receitas de pães

Prepare os pãezinhos de coco muito fofinho desse modo:

  1. Primeiramente na tigela grande da batedeira, misture o fermento, ½ colher (chá) do açúcar, a água morna e reserve por 5 minutos ou até que a mistura espume.
  2. Logo após adicione o ovo, a baunilha, o açúcar restante, o creme azedo, o leite de coco e misture para incorporar.
  3. Em seguida acrescente 2 xícaras da farinha, o sal, a noz-moscada, a canela e o coco e misture em velocidade médio-baixa até obter uma massa.
  4. Acrescente a manteiga aos poucos, e depois sove até que amassa esteja homogênea e elástica, cerca de 5 minutos, se a massa estiver grudenta demais acrescente as 2 colheres (sopa) de farinha restantes, mas tenha em mente que esta massa é bem molinha mesmo.
  5. Então transfira para uma tigela grande untada com manteiga, cubra com filme plástico e deixe crescer em temperatura ambiente por 1 hora.
  6. Leve à geladeira por 4 à 5 horas ou de um dia para o outro.
  7. Unte com manteiga uma forma retangular de 20 x 30 cm e reserve.
  8. Retire a massa da geladeira e transfira para uma superfície levemente enfarinhada.
  9. Sove de 3 à 4 vezes e então divida em 9 porções iguais.
  10. Faça uma bolinha com cada parte de massa, enrolando-a na superfície usando uma das mãos em formato de concha.
  11. Arrume as bolinhas de massa na assadeira preparada deixando 2,5 cm de distância entre uma e outra.
  12. Cubra com um pano de prato limpo e seco e deixe crescer novamente até que a massa dobre de voluma, cerca de 2 horas, enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190°C.
  13. Pincele os pãezinhos com o ovo batido e salpique com o coco ralado.
  14. Por fim asse por 20 à 25 minutos ou até que dourem bem.
  15. Sirva morninhos ou em temperatura ambiente.