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Receita de Bife à Rolê Delicioso

Receita de Bife à Rolê Delicioso

A receita de bife à rolê delicioso é recheado com vagem, cenoura e linguiça calabresa, depois ele é cozido na panela de pressão com alguns temperos e o caldo do cozimento do bife é utilizado para fazer um molho delicioso que acompanha o prato.

Antes de tudo você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • Bife de alcatra
  • Linguiça calabresa cortada em palitos
  • Cenoura cortada em palitos
  • Vagem cortada em palitos
  • 1 cebola média cortada em 4 partes
  • ½ pimentão cortado em 4 partes
  • 1 tomate grande cortado em 4 partes
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 talo de cebolinha
  • 3 talos de coentro (opcional)
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto

Você vai fazer o preparo da receita de bife à rolê delicioso desse modo:

  1. Primeiramente em cada bife, coloque um palito de linguiça calabresa, um palito de cenoura e um palito de vagem.
  2. Logo após enrole o bife e prenda com um palito de dente.
  3. Enfim repita o processo até acabarem os bifes.
  4. Logo depois de enrolar os bifes, pegue uma panela de pressão e aqueça o azeite e doure o alho.
  5. Adicione os bifes à rolê e doure-os dos dois lados.
  6. Acrescente o molho inglês e o extrato de tomate e misture bem.
  7. Em seguida adicione a cebola, o pimentão, o tomate, cebolinha, o coentro, sal a gosto e água o suficiente para quase cobrir os bifes.
  8. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão.
  9. Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a carne estar molinha.
  10. Não deixe cozinhar muito, senão os bifes vão desmanchar.
  11. Abra a panela, retire os bifes a rolê e coloque-os em uma travessa e reserve.
  12. Por fim coe o caldo do cozimento da carne e reserve.
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Molho

Você vai precisar dos seguintes ingredientes para o molho a saber:

  1. Caldo do cozimento da carne
  2. 1 colher de sopa de amido de milho
  3. 1 colher de sopa de açúcar

Prepare o molho desse modo:

  1. A princípio em uma panela, coloque o caldo do cozimento da carne, o amido de milho e o açúcar.
  2. Então leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar.
  3. Por fim despeje sobre os bifes a rolê e sirva em seguida.
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