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Receita de polenta recheada com frango desfiado

Receita de polenta recheada com frango desfiado

Confira como se faz essa receita incrível de polenta recheada com frango desfiado!

Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 200 gramas de queijo mussarela fatiado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes para o molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
  • 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • Manjericão fresco picado, sal e pimenta do reino a gosto

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Prepare a receita de polenta recheada com frango desfiado dessa maneira:

  1. Em primeiro lugar dissolva o fubá em 1 xícara (chá) de água e reserve.
  2. Se necessário, acrescente mais água.
  3. Em seguida leve o restante da água ao fogo médio com a manteiga, o caldo de galinha sal e pimenta.
  4. Assim que levantar fervura, despeje o fubá dissolvido mexendo até engrossar.
  5. Então abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando por 20 minutos.
  6. Logo após aqueça uma panela com o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
  7. Acrescente o frango e o tomate e cozinhe por 3 minutos.
  8. Misture a azeitona e o manjericão, tempere com sal, pimenta e desligue.
  9. Em um refratário médio, intercale camadas de polenta, de molho e de mussarela, terminando em molho.
  10. Por fim polvilhe com o parmesão, manjericão e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos e sirva.
  11. Se desejar coloque ervilha para decorar.