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Receita de polenta recheada com frango desfiado

Receita de polenta recheada com frango desfiado
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Confira como se faz essa receita incrível de polenta recheada com frango desfiado!

Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:

  • 1 e ½ xícara (chá) de fubá
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 200 gramas de queijo mussarela fatiado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes para o molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
  • 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • Manjericão fresco picado, sal e pimenta do reino a gosto
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Prepare a receita de polenta recheada com frango desfiado dessa maneira:

  1. Em primeiro lugar dissolva o fubá em 1 xícara (chá) de água e reserve.
  2. Se necessário, acrescente mais água.
  3. Em seguida leve o restante da água ao fogo médio com a manteiga, o caldo de galinha sal e pimenta.
  4. Assim que levantar fervura, despeje o fubá dissolvido mexendo até engrossar.
  5. Então abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando por 20 minutos.
  6. Logo após aqueça uma panela com o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
  7. Acrescente o frango e o tomate e cozinhe por 3 minutos.
  8. Misture a azeitona e o manjericão, tempere com sal, pimenta e desligue.
  9. Em um refratário médio, intercale camadas de polenta, de molho e de mussarela, terminando em molho.
  10. Por fim polvilhe com o parmesão, manjericão e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos e sirva.
  11. Se desejar coloque ervilha para decorar.

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