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Risoto Cremoso de Camarão

Risoto Cremoso de Camarão

Quem gosta de camarão vai adorar essa receita deliciosa de risoto cremoso, pois é bem fácil de preparar!

Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:

  • 400 gramas camarão limpo
  • 5 xícaras de caldo de legumes
  • 2 tomates, picados
  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (ou cream cheese)
  • ½ xícara de queijo parmesão
  • ¼ xícara de salsinha, picada
  • ½ limão espremido
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 colher de sopa de pimenta biquinho, picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ cebola, picada

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Você vai preparar a receita de Risoto Cremoso de Camarão desse modo:

  1. A princípio em uma panela coloque a manteiga, a cebola e refogue.
  2. Logo após adicione o alho, a pimenta biquinho e refogue.
  3. Então coloque os camarões e cozinhe por 2 minutos.
  4. Em seguida retire da panela e reserve.
  5. Coloque o arroz arbóreo e refogue por 1 minuto antes de adicionar o vinho branco seco, misture até o vinho evaporar.
  6. Adicione duas das cinco xícaras de caldo de legumes e misture sem parar até o arroz absorver.
  7. Logo que o arroz absorver coloque mais duas xícaras do caldo de legumes e o tomate picado, misture até o arroz absorver o caldo.
  8. Adicione a última xícara de caldo de legumes, o requeijão cremoso (ou cream cheese) e o parmesão e misture até o arroz absorver os líquidos.
  9. Desligue o fogo e coloque os camarões de volta junto com a salsinha e o meio limão espremido.
  10. Por fim tampe a panela e deixe por 10 minutos antes de servir.
  11. Sirva com parmesão e salsinha para decorar.
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Serve aproximadamente 4 porções.