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Risoto Vegetariano com Cenoura e Brócolis

Risoto Vegetariano com Cenoura e Brócolis
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Se está desejando fazer um jantar ou almoço especial e saudável, então faça esse risoto vegetariano com cenoura e brócolis para surpreender.

Ingredientes a saber:

  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • Meia xícara (chá) de linhaça
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 cenoura em cubos
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos
  • 1 caixinha de creme de leite
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Prepare o risoto vegetariano com cenoura e brócolis desse modo:

  1. Primeiramente em uma panela, coloque 4 xícaras de água.
  2. Quando iniciar fervura, dissolva os dois tabletes de caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto.
  3. Logo após em outra panela, derreta 2 colheres de creme vegetal e refogue o arroz e a linhaça.
  4. Então junte o açafrão, a cenoura e, pouco a pouco, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o caldo.
  5. Por fim quando o arroz estiver ¨al dente¨ e úmido, retire do fogo, junte a margarina restante, o brócolis e o creme de leite.
  6. Sirva em seguida imediatamente.
  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo de Preparo: 30 min.
  • Nível de Dificuldade: Fácil
  • Custo: Baixo

Veja também:

Fique sabendo:

  • Os grãos integrais são uma ótima opção para consumir fibras nas refeições.
  • O arroz integral ganha cada vez mais espaço no dia-a-dia, enriquecendo a alimentação com sabor e saúde.
  • A linhaça é uma semente oleaginosa proveniente da planta do linho.
  • A qualidade nutricional da linhaça se deve ao seu perfil lipídico e protéico.
  • Cerca de 50% de sua gordura é composta por ácidos graxos, tipo ômega 3.

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