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Bolo de Mandioca com Coco de Liquidificador

Bolo de Mandioca com Coco de Liquidificador
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Confira como se faz esta maravilhosa receita de bolo de mandioca com coco de liquidificador!

Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:

  • 3 ovos
  • 1 kg de mandioca crua
  • 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
  • 200 gramas de coco seco em flocos ou coco fresco ralado
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 ml de leite
  • 1 colher de café de sal
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Você vai preparar a receita do Bolo de Mandioca com Coco de Liquidificador dessa maneira:

  1. Em primeiro lugar rale metade da mandioca no ralador grosso e a outra metade, no ralador fino.
  2. Logo após esprema a mandioca ralada com um pano limpo para retirar o excesso de umidade.
  3. Em seguida em uma tigela, misture a mandioca crua ralada e o coco fresco ralado e reserve.
  4. Enquanto isso no liquidificador, bata o açúcar, os ovos, a margarina, o leite, o leite de coco e o sal, na velocidade alta por 2 minutos.
  5. Então despeje a mistura na tigela com a mandioca e o coco e mistura até obter uma massa homogênea.
  6. Enfim coloque a massa em uma forma de 35 cm x 25 cm, untada e enfarinhada.
  7. Leve para assar em forno preaquecido a 220 ºC por 1 hora e 10 minutos ou até dourar.
  8. Espere esfriar, corte em pedaços e sirva a seguir.

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