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Couve-Flor com Molho Branco Gratinada com Queijo Parmesão

Couve-Flor com Molho Branco Gratinada com Queijo Parmesão
4.5
(2)

Inove na sua receita e faça esta saborosa couve-flor gratinada para aquele almoço ou jantar com amigos e familiares que vão te elogiar.

Ingredientes a saber:

Para a couve-flor:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 couve-flor de 300 gramas aproximadamente

Para o molho branco:

  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca

Para gratinar:

  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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Prepare a couve-flor dessa maneira:

  1. Primeiramente limpe a couve-flor e separe os buquês.
  2. Em seguida coloque em uma tigela, cubra com água e junte o vinagre.
  3. Então deixe descansar por 20 minutos.
  4. Logo depois lave e escorra.
  5. Coloque os buquês em uma panela, cubra com água, acrescente o sal e cozinhe por 10 minutos.
  6. Escorra e reserve.

Prepare o molho branco assim:

  1. A princípio em uma panela, no fogo baixo, aqueça a manteiga e junte a farinha de trigo.
  2. Em seguida mexa vigorosamente com colher por 30 segundos ou até obter uma mistura homogênea e dourar ligeiramente.
  3. Então junte o leite aos poucos, mexendo.
  4. Enfim acrescente o sal e a pimenta, mexa até ferver e engrossar, deixe esfriar.

Para gratinar:

  1. Em primeiro lugar, misture as gemas e um pouco do queijo no molho já frio.
  2. Por fim, cubra a couve-flor com esse creme, salpique por cima o restante do parmesão e leve ao forno em um refratário médio por 20 minutos.
  3. Está pronto esta saborosa receita com molho branco e gratinada com queijo. Bom apetite!

Observação:

  • Na hora do cozimento, acrescente 1 colher (sopa) de leite para a couve-flor ficar mais clara e um pedaço de miolo de pão para diminuir o cheiro da verdura.

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