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Lasanha com molho à bolonhesa e molho branco

Lasanha com molho à bolonhesa e molho branco

Aprenda como se faz essa maravilhosa receita de lasanha com molho à bolonhesa e molho branco que todos seus amigos e familiares vão adorar.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:

Para o molho à bolonhesa

  • 1 cebola grande
  • 1 talo de salsão (opcional)
  • 3 dentes de alho
  • 1 cenoura pequena ralada fino
  • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 150 gramas de pancetta/bacon picado bem pequeno
  • 500 gramas de carne moída (sugestão patinho)
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 2 latas de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino á gosto
  • Cebolinha á gosto

Para o molho branco

  • 1 e ½ litro de leite
  • 1 creme de leite
  • Sal á gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 cebola média picada
  • Sal á gosto

Para a montagem

  • 500 gramas de presunto ralado
  • 100 gramas queijo parmesão ralado
  • 500 gramas de massa para lasanha cozida al dente
  • 500 gramas de mussarela ralada

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Prepare a receita de lasanha com molho à bolonhesa e molho branco dessa maneira:

Preparo do molho a bolonhesa

  1. Primeiramente em uma panela coloque o azeite e refogue a pancetta/bacon até dourar.
  2. Logo depois acrescente o alho, a cebola e o salsão (opcional).
  3. Em seguida coloque a cenoura ralada e o tomate e refogue mais um pouco.
  4. Logo após refogado, acrescente a carne moída, misture e deixe até secar a água liberada por ela.
  5. Feito isso é hora de acrescentar o molho de tomate e temperar com sal e pimenta-do-reino.
  6. Então deixe ferver por mais 3 minutos.
  7. Finalize com cebolinha e reserve.
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Preparo do molho branco

  1. A princípio em uma panela refogue a cebola com um pouco da margarina até dourar.
  2. Em seguida acrescente o leite e deixe aquecer até quase levantar fervura.
  3. Separe um copo de leite para diluir a farinha de trigo.
  4. Logo após o leite começar a levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente o queijo ralado, a margarina o copo com a farinha diluída e o sal.
  5. Mexa até engrossar.
  6. Por fim, com o fogo desligado, coloque o creme de leite e misture. Reserve.

Montagem da lasanha

  1. Primeiramente em um refratário comece colocando uma camada fina de molho branco no fundo (só para a massa não grudar).
  2. Logo depois uma camada de massa e uma camada de molho bolonhesa, por cima espalhe um pouco do presunto até cobrir a forma.
  3. Coloque mais uma camada da massa, em seguida uma camada de molho branco e por cima espalhe mussarela até cobrir a forma.
  4. Repita esse processo até quase finalizar com os molhos.
  5. Então na última camada coloque o restante do molho à bolonhesa e o restante do molho branco e por cima espalhe o queijo parmesão ralado.
  6. Por fim leve ao forno a 200ºC para gratinar e sirva em seguida.