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Pudim de Limão com Leite Condensado

Pudim de Limão com Leite Condensado
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Faça pudim de limão com leite condensado para a sobremesa e deixe todo mundo com água na boca com esta ótima opção para quem procura inovar nos doces.

Ingredientes a saber:

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 2 limões
  • 3 ovos
  • 1 e ½ xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de raspa de limão

Para a calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
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Prepare o pudim de limão com leite condensado desse modo:

Faça o pudim assim:

  1. Primeiramente bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o suco de limão até que todos os ingredientes estejam integrados.
  2. Em seguida, junte as raspas de limão e misture. Reserve.

Faça a calda assim:

  1. A princípio em uma forma de pudim, acrescente o açúcar e metade do suco de limão.
  2. Em seguida misture bem e leve ao fogo, deixando ferver até o acúcar começar a queimar, mais claro ou mais escuro, conforme a sua preferência.
  3. Então desligue o fogo e coloque o restante do suco e mexa bastante.
  4. Deixe esfriar até que a calda esteja firme, se for preciso, coloque por alguns minutos no congelador.
  5. Logo após esfriar, despeje a mistura do liquidificador na forma, leve ao fogo em banho-maria por 1 hora.
  6. Por fim espere esfriar e desenforme o pudim.

Dica:

  • Após o pudim amornar, para evitar que quebre, leve à geladeira por algumas horas, somente depois o retire da forma e, para melhor aproveitamento da calda leve a forma ao fogo, para que se dissolva o restante do caramelo.

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