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Bacalhau ao Forno com Batata

Bacalhau ao Forno com Batata

Criamos uma receita simples que temos certeza que você vai adorar! Simples e fácil de preparar, experimente nosso bacalhau ao forno com batata.

  • 800 gramas de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
  • 200 ml de azeite do bom (extravirgem)
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 postas de bacalhau do Porto
  • 1 litro de leite integral
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada para decorar
  • 1 folha de louro
  • 150 ml de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Prepare a receita de bacalhau ao forno com batata desse modo:

  1. Antes de tudo, no dia anterior deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 horas, mudando a água 4 vezes nesse período.
  2. Enquanto isso no dia seguinte preaqueça o forno na temperatura média (180 C).
  3. Primeiramente cozinhe o bacalhau no leite em fogo médio por 10 minutos.
  4. Logo após retire o bacalhau do leite com uma escumadeira e transfira para um pirex untado com um pouquinho de azeite.
  5. Em seguida cozinhe as batatas no mesmo leite por 8 minutos (não deixe ficar muito mole).
  6. Logo depois em uma panela separada aqueça o azeite em fogo médio, refogue nele a cebola e o alho até dourar.
  7. Então junte o pimentão, a folha de louro e o vinho e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos.
  8. Nesta altura, prove o caldo e tempere com sal e pimenta a gosto.
  9. Enfim arrume as batatas no pirex em volta do peixe e cubra tudo com a mistura de cebola.
  10. Asse por 30 minutos.
  11. Por fim salpique a salsa picada por cima antes de servir.
  12. Está pronto esse maravilhoso bacalhau com batata que você vai adorar.
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Fonte: sumerbol.com.br