Início » Berinjela ao forno

Berinjela ao forno

Berinjela ao forno
1.5k

Ingredientes

5 unidades de berinjela
Sal a gosto
1 xícara (chá) de azeite
400 gr de coxão-mole em pedaços médios
3 unidades de cebola em rodelas
1 dente de alho esmagado(s)
1 folha de louro
Coentro a gosto
2 colheres (sopa) de molho de tomate
Pimenta-do-reino branca moída(s) a gosto
3 unidades de gema de ovo
4 colheres (sopa) de suco de limão

Como Fazer Berinjela ao forno

Corte as berinjelas em fatias grossas no sentido do comprimento. Polvilhe o sal e deixe por 30 minutos. Coloque-as sobre um guardanapo e aperte bem. Aqueça o azeite e frite as berinjelas. Conserve-as aquecidas. Na mesma frigideira coloque mais 2 colheres (sopa) de azeite. Junte a carne, a cebola, o alho e refogue até ficar dourada. Acrescente o louro, o coentro e o molho de tomate. Tempere com sal e a pimenta. Disponha no fundo de uma travessa refratária, uma camada de berinjela uma camada de carne com o molho. Repita a operação terminando com a berinjela. Leve ao forno por 30 minutos mais ou menos. Misture bem as gemas com o suco do limão. Espalhe sobre a berinjela e mantenha no forno por mais alguns minutos.

Você também pode querer ver essas receitas!

Veja também essas outras receitas maravilhosas!

Veja também essas receitas incríveis de bolos!

Veja também essas maravilhosas receitas de pães!