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Pasta de Berinjela

Pasta de Berinjela
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Esta é uma pasta de berinjela para acompanhar torradinhas ou pão sírio. Pode ser uma entrada caprichada e faz bonito em uma mesa de petiscos.

Ingredientes a saber:

  • 2 berinjelas
  • 3 dentes de alho
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de tahini (pasta de gergelim)
  • Salsinha
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Prepare a pasta de berinjela dessa maneira:

  1. Antes de começar a preparar a sua receita, vale lembrar que é preciso higienizar a berinjela antes de usá-la.
  2. Primeiramente coloque a berinjela inteira e sem descascar em uma assadeira e leve ao forno médio.
  3. Então retire do forno quando ela estiver bem macia.
  4. Para saber, utilize um garfo ou um palito.
  5. Em seguida, com uma faca bem afiada e com cuidado para não despedaçar a berinjela, corte-a ao meio e com uma colher, retire todo o seu interior e descarte a casca.
  6. Logo após no liquidificador ou no processador de alimentos, coloque a berinjela, os alhos amassados, o azeite de oliva e o suco de limão.
  7. Então bata por alguns minutos até que ela esteja bem triturada.
  8. Acrescente o tahine, a salsinha e os temperos.
  9. Misture bem até formar e adquirir a consistência de uma pasta homogênea e lisa.
  10. Por fim, coloque em um recipiente com tampa e guarde na geladeira.

Dica:

  • Sirva gelado com torradinhas ou pão árabe caseiro.

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