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Receita de rolinhos de berinjela recheado com queijo

Receita de rolinhos de berinjela recheado com queijo
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Veja como fazer essa receita maravilhosa de rolinhos de berinjela recheado com queijo!

Você vai precisar dos seguintes ingredientes a saber:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 berinjelas cortadas no sentido do comprimento (12 fatias)
  • 500 ml de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de mussarela ralada

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de mussarela ralada
  • 300 gramas de ricota amassada
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo
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Modo de preparar a receita de rolinhos de berinjela recheado com queijo, ou seja:

  1. Em primeiro lugar, pincele as fatias de berinjela com azeite e frite, em fogo médio, por 2 minutos de cada lado ou seja, até começar a amolecer.
  2. Reserve.
  3. Enquanto isso, em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
  4. Depois disso, coloque uma colher (sopa) bem cheia na parte mais larga da berinjela e enrole.
  5. Posteriormente, despeje o molho de tomate em uma travessa, coloque os rolinhos, um ao lado do outro, da mesma forma.
  6. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido durante 25 minutos, ou além disso, até o molho borbulhar e o queijo derreter.
  7. Por fim, retire do forno, deixe descansar durante 5 minutos e sirva.

Dica mais importante:

Corte as berinjelas e coloque de molho em água com sal durante 5 minutos para não pretejar.

Veja também:

Berinjela ao Forno

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