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Receita de rolinhos de berinjela recheado com queijo

Rolinhos de berinjela recheado com queijo

Veja como fazer essa receita maravilhosa de rolinhos de berinjela recheado com queijo!

Você vai precisar dos seguintes ingredientes, por exemplo:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 berinjelas cortadas no sentido do comprimento (12 fatias)
  • 500 ml de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de mussarela ralada

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de mussarela ralada
  • 300 gramas de ricota amassada
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo

Modo de preparar a receita de rolinhos de berinjela recheado com queijo, ou seja:

  1. Em primeiro lugar, pincele as fatias de berinjela com azeite e frite, em fogo médio, por 2 minutos de cada lado ou seja, até começar a amolecer.
  2. Reserve.
  3. Enquanto isso, em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
  4. Depois disso, coloque uma colher (sopa) bem cheia na parte mais larga da berinjela e enrole.
  5. Posteriormente, despeje o molho de tomate em uma travessa, coloque os rolinhos, um ao lado do outro, da mesma forma.
  6. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido durante 25 minutos, ou além disso, até o molho borbulhar e o queijo derreter.
  7. Concluindo, retire do forno, deixe descansar durante 5 minutos e sirva.
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Dica mais importante: Corte as berinjelas e coloque de molho, em água com sal, durante 5 minutos para não pretejar.