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Bolo de cenoura fofinho com uma camada de brownie

Bolo de cenoura fofinho com uma camada de brownie
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Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Brownie de chocolate
  • ⅔ de xícara de manteiga (175g)
  • 1+¼ xícara de açúcar

Para o Bolo de cenoura

  • 1+¼ xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 2 cenouras médias cortadas
  • ½ xícara de óleo
  • 2 ovos

Para a Calda de chocolate

  • 300g de creme de leite de caixinha
  • 250g de chocolate meio amargo

Modo de preparar

Preaqueça o forno a 180°C.

Para o brownie:

  1. Em uma tigela misture o açúcar, a manteiga, os ovos e o cacau e até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio e misture bem.
  2. Transfira para uma forma redonda de 21 centímetros de diâmetro untada e enfarinhada e espalhe bem.
  3. Leve ao forno por 25 minutos. Reserve.

Para o bolo de cenoura:

  1. No liquidificador bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar uniforme. Adicione a farinha e o fermento e bata só até tudo se misturar.
  2. Coloque a massa do bolo de cenoura sobre o brownie pré-assado.
  3. Volte ao forno por mais ou menos 45 a 50 minutos ou até você inserir um palito no meio do bolo e ele sair limpo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
  4. Em outro recipiente misture o chocolate e o creme de leite. Leve ao microondas por 1 minuto e 30 segundos, em intervalos de 30 segundos em potência média.
  5. Despeje a calda sobre o bolo e sirva com mais calda.

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