Bolo Pudim de Chocolate

INGREDIENTES

CALDA:
1 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente

BOLO:
3 ovos (clara e gema separadas)
1 xícara de chá de açúcar
1 e 1/2 xícaras de chá de trigo
1/2 xícara de chá nescau
1/2 xícara de chá leite
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de óleo

PUDIM:
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite

Modo de Preparo do Bolo Pudim de Chocolate

CALDA:
Coloque o açúcar em uma panela em fogo alto, e quando as beiradas estiverem douradas coloque 1 xícara de água fervente, cuidado para não se queimar, pois levanta um vapor muito quente, de preferência não faça em panela rasa.
Mexa com colher de pau, até se desmancharem os torrões de açúcar e deixe que ferva até ponto de fio.
Caramelize a forma com furo central ou forma própria para pudim.
Se a sua forma for pequena, faça 1/2 receita.

BOLO:
Bate as gemas com o açúcar.
Acrescente o leite, o trigo, o óleo, o chocolate em pó e bata mais, até misturar bem.
Desligue.
Misture as claras em neve e o fermento na massa, delicadamente, até obter uma massa lisa.
Despeje essa massa na forma caramelizada.