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Escondidinho de Frango com Purê de Mandioca

Escondidinho de Frango com Purê de Mandioca

Saia da rotina e faça esse escondidinho de frango com purê de mandioca que vai deixar aquele almoço ou jantar mais especial.

Ingredientes a saber:

Para o frango:

  • 500 gramas de frango já cozido e desfiado
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas pequenas raladas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 8 colheres (sopa) de molho inglês
  • 4 colheres (sopa) de limão
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
  • 1 tomate pequeno picado sem sementes
  • 200 gramas de azeitonas verdes picadas sem caroço
  • Cheiro verde picado à gosto
  • Pimenta calabresa à gosto
  • 1 lata de milho verde
  • 1 tablete de caldo de carne

Para o purê de mandioca:

  • 500 gramas de mandioca cozida ralada
  • Sal à gosto
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 4 colheres (sopa) cheias de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 creme de leite
  • 1 cebola ralada

Para fazer a montagem:

  • 1 vidro de requeijão cremoso
  • Parmesão para salpicar
  • Cheiro verde para decorar
  • 400 gramas de muçarela ralada
  • Orégano à gosto

Prepare o escondidinho de frango com purê de mandioca desse modo:

Prepare o frango assim:

  1. Primeiramente doure no azeite a cebola e o alho.
  2. Em seguida junte o frango desfiado e deixe refogar por 3 minutos.
  3. Por fim adicione os demais ingredientes e refogue por mais 5 minutos.

Prepare o purê de mandioca assim:

  1. A princípio em outra panela, leve ao fogo baixo a manteiga e a cebola e deixe dourar.
  2. Por fim misture os demais ingredientes mexendo sempre até que o purê desgrude da panela.

Faça a montagem assim:

  1. Em primeiro lugar num refratário, espalhe o frango e cubra com o requeijão cremoso.
  2. Logo após adicione o purê, o tempero verde, a muçarela, o parmesão e o orégano.
  3. Por fim leve ao forno por 10 minutos, decore com cheiro verde e é só servir.

Dica:

Você pode servir esse prato com um arroz branco e batata palha, combina bem no paladar.