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Bolinho de Queijo Frito

Bolinho de Queijo Frito
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Receita é econômica, bem prática e muito fácil de enrolar. O resultado final é um bolinho de queijo frito macio e saboroso.

Ingredientes a saber:

Para a massa:

  • 500 ml de leite
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 50 gramas de manteiga
  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 30 gramas de queijo parmesão ralado

Para modelar o bolinho:

  • 250 gramas de queijo muçarela cortado em cubinhos
  • Farinha de trigo
  • 1 ou 2 ovos batidos com uma pitada de sal
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar
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Prepare o bolinho de queijo frito desse modo:

  1. Primeiramente em uma panela grande, aqueça o leite com a manteiga e o sal.
  2. Assim que o leite ferver, abaixe o fogo e junte a farinha toda de uma vez.
  3. Em seguida misture energicamente com uma colher de pau para dissolver os grumos, até obter uma bola de massa lisa completamente destacada da panela.
  4. São necessários apenas poucos minutos.
  5. Então apague o fogo, acrescente o queijo ralado, misture bem e deixe amornar.
  6. Esta massa pode ser conservada na geladeira, embrulhada em filme plástico, para utilizar no dia seguinte.
  7. Se preferir que a massa fique mais maleável, amasse-a um pouco com as mãos.
  8. Divida a massa em pequenas bolinhas (cerca de 18 gramas cada).
  9. Logo após, forme uma cavidade no centro de cada bolinha, recheie com um cubinho de queijo e feche bem.
  10. Logo depois, passe as bolinhas na farinha, no ovo batido com uma pitada de sal e na farinha de rosca.
  11. Por fim, frite em abundante óleo quente, poucas unidades de cada vez, para não abaixar a temperatura do óleo.
  12. A temperatura do óleo está boa para iniciar a fritura quando, ao colocar um palito de dente, formam-se bolhas ao redor.
  13. Quando estiverem douradas, retire do óleo e deixe escorrer em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
  14. Servir imediatamente, bem quentes.

Observações:

  • Podem ser requentadas em forno a gás ou elétrico.
  • Se preferir, congele depois de terem sido empanadas, para serem fritas na hora de servir, sem precisar descongelar.
  • Pode-se empanar as bolinhas passando na água com um pouco de farinha ou na água muito fria (quase gelada) e depois na farinha de rosca.

Rendimento:

  • Aproximadamente 45 bolinhas de queijo.

Veja também:

Bolinha de queijo de um jeito mais fácil de preparar

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