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6 Receitas de Cocadas

6 Receitas de Cocadas
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Receitas mais simples do que essas, não tem. As 6 receitas de cocadas leva poucos ingredientes básicos e o rendimento é muito bom.

6 Receitas de Cocadas

Cocada de Corte

Ingredientes a saber:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado)
  • 100 gramas de coco ralado

Prepare a cocada de corte assim:

  • Primeiramente junte todos os ingredientes, misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre pra não grudar.
  • Logo após quando estiver com uma coloração bem amarela passando pra um marrom claro, retire do fogo.
  • Em seguida, unte uma forma com margarina e despeje a cocada na forma.
  • Então quando ela ainda estiver esfriando, corte-a em quadradinhos com uma faca.
  • Por fim quando esfriar totalmente é só desinformar.

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Cocada Caseira Tradicional

Ingredientes a saber:

  • 4 copos de coco cortado em tiras
  • 2 copos de açúcar
  • 3 copos de água
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 pitada de sal

Prepare a cocada tradicional dessa maneira:

  1. A princípio coloque o coco e o açúcar na panela em fogo alto.
  2. Então espere o açúcar caramelar.
  3. Logo após adicione a água e deixe cozinhar.
  4. Se a água não bastar acrescente mais até que as tiras de coco fiquem transparentes.
  5. Logo depois coloque a canela e a pitada de sal.
  6. Por fim deixe apurar até que se solte da panela completamente.

Veja também:

3 Receitas de Bolo Cocada


Cocada de Leite Condensado

Ingredientes a saber:

  • 50 gramas de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 gramas de açúcar

Prepare a cocada de leite condensado assim:

  1. Em primeiro lugar coloque todos ingredientes no fogo baixo e vá mexendo sem parar.
  2. Logo depois de 15 minutos, aumente o fogo e continue a mexer até desgrudar da panela.
  3. Em seguida unte um recipiente com margarina e espalhe bem a cocada.
  4. Por fim deixe esfriar e corte em cubos.

Cocada de Panela de Pressão

Ingredientes a saber:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de coco ralado
  • 1 copo de água
  • 1 copo de açúcar

Prepare a cocada de panela de pressão desse modo:

  1. Primeiramente coloque tudo na panela de pressão.
  2. Logo após pegar pressão deixe por 3 minutos e desligue.

Observação:

  • Esta cocada não ficará dura como as tradicionais e sim mole.

Cocada de Forno Cremosa

Ingredientes a saber:

  • 1 colher (sopa) de margarina (20 gramas)
  • 300 gramas de coco fresco ralado (4 xícaras de chá)
  • 3 xícaras (chá) de açúcar cristal (600 gramas)
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de leite (200 ml)

Prepare a cocada de forno cremosa dessa maneira:

  1. A princípio em uma tigela, coloque 3 xícaras (chá) de açúcar cristal, 300 gramas de coco fresco ralado, 1 colher (sopa) de margarina, 2 ovos batidos, 1 xícara (chá) de leite e misture bem.
  2. Em seguida transfira a mistura para um refratário e leve ao forno médio preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
  3. Por fim retire do forno e sirva quente ou gelado.

Cocada de Leite Ninho

Ingredientes a saber:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e ½ xícara (chá) de água
  • 400 gramas de leite em pó integral
  • 1 xícara (chá) de coco natural ralado
  • Raspas da casca de 1 limão

Prepare a cocada de leite ninho assim:

  1. Primeiramente em uma panela mais alta, coloque a água, o açúcar e misture.
  2. Logo após ligue o fogo e deixe a calda ferver (sem mexer, senão açucara) até obter ponto de fio (você pega uma colher, encosta na superfície da calda e a levanta e forma-se um fio.
  3. A calda não precisa escurecer e ficar como um caramelo, ela só precisa encorpar e formar um fio, isso demora mais ou menos 20 minutos.
  4. Então quando atingir o ponto de fio, com o fogo ligado, acrescente o leite em pó, o coco e mexa até obter uma mistura homogênea.
  5. Em seguida acrescente as raspas de limão e continue a mexer até a cocada cozinhar (um sinal de que ela já está cozida é quando começar a estourar bolhas dela).
  6. Unte um recipiente de vidro com manteiga ou margarina sem sal e despeje a cocada.
  7. Deixe a cocada descansar em temperatura ambiente.
  8. Por fim quando a cocada estiver durinha, corte-a do tamanho que desejar.

Espero que tenha gostado dessas 6 receitas de cocadas.

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